糖醋巴沙魚的家常做法 糖醋巴沙魚的做法介紹

1、把巴沙魚柳解凍，用廚房紙巾擦乾淨水分，表面撒少許鹽入味15分鐘。

2、入好味之後的魚柳切成小塊，大小可以自己掌握，但是不宜太大，然後表面裹上薄薄的生粉。

3、平底鍋放少許油，中大火燒熱。雞蛋打散後，將裹了生粉的魚塊沾暈蛋液之後放在平底鍋煎熟。先煎魚皮面。

4、煎熟的魚塊放一旁待用。平底鍋燒熱放一點底油，之後倒入番茄醬+糖+醋+醬油+鹽的混合醬料翻炒，醬料冒泡後加少許溼澱粉勾芡（溼澱粉=少量生粉+水）。

5、欠汁要注意不斷攪拌，冒泡後加入魚塊翻勻就好啦。