扣肉需要放姜嗎 做扣肉用不用放姜 潮流屋 飲食文化 1.47W 大中小設定文字大小 1、製作梅菜扣肉的準備工作中，五花肉焯水的時候要放生薑去腥，通常梅菜扣肉裡是不用放生薑的。但是如果喜歡吃辣的人，在炒梅乾菜的時候可以加點蔥薑末和辣椒一起炒。2、提前準備好五花肉，在鍋裡放入水，加入大蔥，生薑，八角，料酒等等一些調味料，水開之後才放入五花肉，這點要注意了，大概煮6-7分鐘的樣子撈出來，然後將五花肉取出來放在冷水裡過一遍。 TAG標籤：放姜 扣肉 #
