紅豆主要含什麼樣的成分 紅豆中含有什麼營養物質

1、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的作用。

2、中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

3、紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。

4、紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

5、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

6、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。