燉土豆怎麼炸好吃又簡單

燉土豆怎麼炸好吃又簡單

功效：燉土豆是一道簡單又美味的家常菜餚。土豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素B6等營養成分，具有滋補身體、增強免疫力、促進消化等多種功效。

材料：
1. 土豆：4個
2. 雞蛋：2個
3. 麵粉：適量
4. 鹽：適量
5. 植物油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將土豆洗淨，去皮，切成片狀。雞蛋打入碗中打散備用。
2. 燉土豆：將切好的土豆片放入鍋中加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢燉，燉至土豆變軟。
3. 瀝水：將燉好的土豆撈出，瀝乾水分，放置涼透。
4. 炸土豆：將瀝乾的土豆片放入大碗中，加入適量的麵粉，用手醃製均勻。然後將醃製好的土豆片逐個放入打散的雞蛋中翻滾均勻。
5. 鍋中倒入適量的植物油，燒熱後將雞蛋裹土豆片放入油鍋中炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。
6. 出鍋裝盤：炸好的土豆片放在廚房紙上瀝乾油分，然後盛盤即可。

注意事項：
1. 在準備土豆時，可根據個人口味切成片狀或者塊狀。
2. 燉土豆的時間要掌握好，燉至土豆變軟但不要燉得太爛，以免影響口感。
3. 在炸土豆時，需要逐個裹上雞蛋液，使得土豆片均勻受熱，炸出的口感更加酥脆。
4. 炸土豆時，油溫要適中，過高容易糊焦，過低則會吸油過多，影響口感。

以上便是如何燉土豆好吃又簡單的步驟，希望對你有所幫助。祝你燉土豆成功，美味享用！