豆腐團可以怎麼吃 如何做豆腐團

1、主料：老豆腐、西紅柿、豬肉、蔥、姜、香菜、鹽、胡椒粉、雞粉、香油、蠔油、老抽、料酒。

2、豆腐一塊（最好選用老豆腐）放入大碗中，用開水浸泡10分鐘，去一下豆腥味，然後控幹水分，用勺子碾碎，也可以放在案板上用刀碾碎剁成泥。豬肉剁成肉泥，蔥切蔥花，姜剁薑末，香菜切末，西紅柿切成塊備用。

3、將碾碎的豆腐和剁細的豬肉放到一起，加入蔥花和薑末，然後再調一下味：加入適量的鹽、胡椒粉去腥、老抽調色、料酒去腥，蠔油提鮮，用筷子拌勻，然後再加入玉米麵澱粉1勺，磕入1個雞蛋，再次拌勻後用手順著一個方向攪打上勁。

4、鍋內加油，油熱後放入蔥花和薑末，爆香後倒入西紅柿塊，炒至西紅柿變軟出汁後再加入適量的水大火燒開。

5、水開以後，轉成小火，用手的虎口處將調好的豆腐餡擠成丸子下入鍋中，丸子浮上來以後，大約再煮5分鐘左右就熟了，然後我們調一下味：加入適量的胡椒粉、鹽、雞粉、香油，最後再撒點香菜末增色提鮮，好吃的豆腐丸子湯就做好了。