簡單好吃又脆的食譜做法

【爆炒紅薯絲】

功效：增強消化功能，提供豐富的纖維和維生素，補充能量。

材料：
- 2箇中等大小的紅薯
- 1個小洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量的植物油
- 鹽和胡椒粉，按個人口味新增

做法步驟：
1. 將紅薯和洋蔥剝皮，並切成細絲。大蒜切碎備用。
2. 鍋中加入少量植物油，燒熱後倒入紅薯絲和洋蔥絲，用中小火翻炒。
3. 炒至紅薯絲微變脆時，加入大蒜碎繼續翻炒，使其香味散發出來。
4. 繼續炒制至紅薯絲變得金黃脆口，此時加入鹽和胡椒粉調味，再翻炒均勻。
5. 關火，將炒好的紅薯絲裝盤即可享用美味爆脆的紅薯絲。

注意事項：
1. 炒制過程要用中小火，以免糊掉紅薯絲的外層。
2. 爆炒紅薯絲的時間不宜過長，避免過度炒制導致失去脆度。
3. 可根據個人口味新增調料，例如辣椒粉或其他香料，以增加風味。

這道爆炒紅薯絲，外脆內軟，不僅口感出色，而且容易製作。作為一道家常小吃，它不僅適合作為主食的搭配，還可作為下午茶或宵夜的佳品。快來嘗試製作吧，相信你會被它的美味所征服！