又香又脆的蝦怎麼做好吃又簡單 又香又脆的蝦怎麼做好吃

1、蝦、料酒、澱粉、鹽、植物油、白芝麻。

2、選擇鮮活的大蝦，剪掉蝦槍，沿著頭部後面第一節位置用乾淨的牙籤探入輕挑段蝦線，並且輕輕擠壓出蝦腦等髒東西，沿著尾部第二節位置空隙中，用牙籤探入輕挑出蝦線，清洗乾淨備用。

3、處理好的大蝦用料酒清洗瀝乾後，放入盤中，撒入少許鹽、一勺澱粉抓拌均勻，澱粉不用太多，只要裹上薄薄一層即可。

4、鍋中加入比平時炒菜多一丟丟的植物油燒熱，放入裹著澱粉的大蝦煎至一面金黃後反面煎另一面。

5、待大蝦兩面都煎至金黃後，趁熱撒上適量的白芝麻，即可盛出裝盤。