家常菜譜魚的煮法 家常魚的烹飪方法

1、食材的準備：鯽魚1條、泡紅辣椒、豆瓣醬、生薑、蒜粒、醬油、料酒、雞精、蔥花、白糖、花椒粒

2、將鯽魚處理乾淨，去掉內臟，清洗乾淨。將鯽魚的兩面都劃幾刀，備用。

3、在鍋中放入適量的油，油熱後，放入泡椒、姜粒、花椒粒、蒜粒、豆瓣醬，翻炒均勻。

4、接著放入適量的醬油、料酒、半碗水和適量的白糖，接著放入鯽魚，蓋上蓋，燜一下。在做魚的中途，將魚翻一個身。

5、在魚快熟的時候，放入適量的雞精來調味，再加上蔥花來點綴，就可以出鍋了。