家常魚的烹飪方法 家常魚怎麼做

1、醬香黃花魚，黃花魚清洗乾淨剪掉魚鰭，魚身兩邊各劃5刀，然後加入鹽、白胡椒粉、蔥絲、薑片和料酒抓勻醃製10分鐘。

2、醃好的魚用廚房紙吸乾水分，然後表面抹一層玉米澱粉，放入鍋中煎到兩面金黃並且有焦斑的狀態即可。

3、下面來調一個料汁，一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，一大勺豆瓣醬，一大勺生抽，一小勺老抽，一小勺番茄沙司，最後用2大勺水稀釋後攪拌均勻，倒入鍋中，加入大蒜、小米辣和青蒜，中小火燉5分鐘左右，青蒜8分熟時大火收汁即可。