四川正宗涼拌漢菜的做法
材料:
1. 半斤涼粉;
2. 2根黃瓜;
3. 2根胡蘿蔔;
4. 1把芹菜;
5. 適量洋蔥絲;
6. 少量鹽;
7. 少量白胡椒粉;
8. 少量花椒粉;
9. 少量醋;
10. 少量生抽;
11. 少量橄欖油;
做法:
1. 將涼粉切成小丁狀。
2. 黃瓜、胡蘿蔔、芹菜均切成小丁狀,洋蔥切成絲。
3. 將蔬菜和涼粉混合在一起。
4. 在混合好的涼拌菜中加入適量的鹽、白胡椒粉、花椒粉、醋、生抽和橄欖油,攪拌均勻。
6. 上桌前撒上少量芝麻和蔥花即可享用。
小貼士:
1. 涼粉原本比較硬,容易切成小丁狀。
2. 如果涼拌漢菜中的蔬菜太乾,可以適量的加入涼開水,更加美味可口。
3. 配上一杯冰涼的啤酒或者涼茶,更具食慾。