四川成都涼拌豬頭肉的正宗做法 涼拌豬頭肉怎麼做
1、主料:豬頭肉、黃瓜、蒜。
2、做法:將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒;黃瓜不用去皮,洗淨後用廚房紙擦乾,切段後拍碎。有人說把黃瓜切成象牙塊,我覺得拍散的黃瓜更入味;把蒜剝好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合適的小塊兒即可;把肉、黃瓜、蒜放入小盆裡,加入醋和醬油,比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可。
1、主料:豬頭肉、黃瓜、蒜。
2、做法:將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒;黃瓜不用去皮,洗淨後用廚房紙擦乾,切段後拍碎。有人說把黃瓜切成象牙塊,我覺得拍散的黃瓜更入味;把蒜剝好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合適的小塊兒即可;把肉、黃瓜、蒜放入小盆裡,加入醋和醬油,比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可。