怎樣燉排骨土豆燉茄子竅門

燉排骨土豆燉茄子的竅門有以下幾點：

1. 先將排骨用清水浸泡，可去除血水和腥味，排骨更加鮮嫩。
2. 在燉制前，可先用開水焯一下排骨，去除表面的雜質，使肉質更加乾淨。
3. 加入少許料酒和薑片燉煮，可以去腥提鮮。
4. 燉制過程中適當加入調味料，比如鹽、醬油、糖等，根據個人口味調整。
5. 燉的時間不宜過長，否則容易導致食材變得過於爛糊。
6. 在燉制完全後，加入切塊的土豆和茄子，燉至入味即可。

遵循以上竅門，可以讓燉排骨土豆燉茄子更加美味可口。