生杏仁怎麼處理才能吃
生杏仁處理的步驟如下：
1. 泡水：將生杏仁放入清水中浸泡一整夜。這樣可以軟化杏仁的硬度，使其更容易消化。可以在泡水的過程中多次更換清水，以去除杏仁表面的苦味和其他雜質。
2. 剝皮：泡軟的生杏仁皮會容易剝離。將杏仁撈出水後，用手輕輕擠壓，杏仁皮會自然裂開，然後用手指輕輕剝皮。
3. 擦乾：將剝好皮的杏仁用紗布或廚房紙巾擦乾淨，去除多餘水分。
4. 烘烤：將擦乾的生杏仁均勻地攤放在烤盤上，放入預熱至160度的烤箱中，烤約10-15分鐘。翻動幾次，直到杏仁表面呈現金黃色。
5. 加工：烤好的生杏仁可以作為零食食用，也可以用來做各種糕點、糖果、果仁糊等美食。
注意事項：
- 操作過程中要注意杏仁皮剝離時要輕柔，避免受傷。
- 不能直接將生杏仁食用，因為含有杏仁氰甙，需要經過烘烤處理才能安全食用。
