絲瓜燉鴨子怎樣做

製作絲瓜燉鴨子的步驟如下：

1. 準備材料：絲瓜、鴨子、薑片、蔥段、料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、水澱粉。

2. 將鴨子洗淨後切塊，用開水焯水去除腥味，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，將薑片和蔥段爆香，加入鴨塊煸炒至變色。

4. 加入適量料酒，炒勻後倒入清水淹過鴨子，蓋上鍋蓋小火燉煮。

5. 燉煮十分鐘後將絲瓜去皮切成塊，加入鍋中繼續燉煮。

6. 加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉調味，燉煮至鴨子變得入味絲瓜軟爛。

7. 最後用水澱粉勾芡，讓湯汁變濃稠即可出鍋。

8. 將燉好的絲瓜燉鴨子盛入碗盤，撒上蔥花即可食用。