絲瓜炒鴨肝 怎麼做絲瓜炒鴨肝 潮流屋 經驗 8.19K 大中小設定文字大小 1、主要原料:絲瓜200克,鴨肝200克,胡蘿蔔50克,生薑1小塊。澱粉適量,食用油25克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。 2、絲瓜洗淨去皮去籽,切片;雞肝洗淨切薄片,胡蘿蔔洗淨切片,生薑洗淨去皮切片。 3、用少許鹽、料酒、水、澱粉將鴨[1]肝醃5分鐘;把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水。 4、往鍋裡放油,燒熱,下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻,加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透,用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋即成。 TAG標籤:絲瓜 #