南瓜型饅頭怎麼做才鬆軟好吃 南瓜型饅頭如何做才鬆軟好吃

1、食材：南瓜泥適量、麵粉適量、酵母適量、水適量適量。

2、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛。

3、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中。

4、所有材料加入混合均勻，揉成光滑的麵糰。

5、蓋上保鮮膜或者溼布，室溫發酵至2-2.5倍大小。

6、將發酵好的麵糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份，切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了。

7、將麵糰整形揉圓，蒸籠上鋪溼布或者刷層油防粘。

8、蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。

9、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可。