家常紅燒肉的做法:1 帶皮五花肉切麻將塊;2 肉塊炒至出油略焦黃;3 下桂皮八角辣椒幹蒜頭炒出香味;4 加生抽鹽糖調味,少量老抽上色;5 倒入1罐啤酒,半碗溫水和小蔥,沸騰後轉中小火,蓋上燜煮25分鐘,收汁即可起鍋。
主料:帶皮五花肉500克;配料:小蔥數棵,大蒜半頭,啤酒一罐;香料:桂皮,八角,辣椒幹;調料:老抽,耗油,冰糖,鹽。
帶皮五花肉切麻將塊。
肉塊炒至出油略焦黃。
下桂皮八角辣椒幹蒜頭炒出香味;加生抽鹽糖調味,少量老抽上色;倒入1罐啤酒,半碗溫水和小蔥,沸騰後轉中小火。
蓋上燜煮25分鐘。
收汁即可起鍋。