怎樣燉老土雞肉嫩

要燉老土雞肉嫩，有幾個方法可以嘗試：

1. 提前醃製：將雞肉洗淨後，用鹽和料酒醃製30分鐘，可以幫助雞肉更加嫩滑。

2. 先煮後燉：在燉之前，先用熱水把雞肉煮熟，然後再放入砂鍋中燉煮，可以減少燉的時間，並保持雞肉的嫩滑口感。

3. 加入嫩肉粉：可以在燉雞的最後階段加入嫩肉粉，嫩肉粉具有嫩肉的作用，能夠幫助老雞肉更加嫩滑。

4. 使用慢燉鍋：慢燉鍋可以讓雞肉慢慢燉煮，溫度均勻，可以保持雞肉的嫩滑口感。

無論採用哪種方法，燉雞的時間一定要足夠長，可以燉至雞肉變得鬆軟爛糊，這樣可以確保雞肉嫩滑可口。