怎麼炸的藕好吃又簡單

標題：簡單又美味的炸藕的製作方法

功效：
炸藕是一道既美味又營養豐富的菜餚。藕具有清熱化痰、健脾益胃以及補益肝腎的功效，而炸制過程中能夠確保藕的嫩爽口感，更好地保留其營養成分。

材料：
1. 新鮮藕：2根
2. 鹽：適量
3. 白胡椒粉：適量
4. 澱粉：適量
5. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將新鮮藕削皮後，用刀將藕切成約0.5釐米寬的片狀。
2. 將切好的藕片放入清水中，加入適量鹽，浸泡15分鐘，使其去除腥味。
3. 藕片浸泡後，用清水漂洗乾淨，控水備用。
4. 在一個容器中，將鹽、白胡椒粉和適量澱粉混合均勻，製成調味粉。
5. 將控水的藕片放入調味粉中翻滾均勻，使其上下都裹上薄薄的一層粉末。
6. 炒鍋中加入適量食用油，開火燒至6成熱。
7. 將裹好粉的藕片逐片放入鍋中，控制好火候，待藕片兩面呈金黃色時，即可起鍋裝盤。

注意事項：
1. 使用新鮮的藕會更好地保留營養和口感。
2. 炸藕的時間不宜過長，以免過老失去口感。
3. 為了保證藕片的均勻熟透，可以適當控制炸藕的溫度和時間。
4. 在翻滾藕片時，要輕柔地滾動，以免藕片斷裂。
5. 炸制前先用澱粉裹上一層，可以增加藕片的酥脆口感。

簡單又美味的炸藕，完成啦！快試試這道既營養又好吃的菜餚吧！