辣醬魚頭怎樣燉好吃

要燉好吃的辣醬魚頭，可以按照以下步驟操作：

1. 準備材料：新鮮的魚頭、辣醬、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、澱粉、香菜等。
2. 將魚頭去鱗去鰓，洗淨瀝乾水分。
3. 鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，加入適量的辣醬炒出香味。
4. 將魚頭放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、雞精，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋小火燉煮。
6. 定時翻轉魚頭，確保煮熟。
7. 在燉煮的最後階段，用澱粉勾芡，讓湯汁變稠。
8. 出鍋前撒上切碎的香菜即可。

燉好的辣醬魚頭口感鮮嫩，湯汁濃郁，香辣可口，建議搭配米飯一起享用。