怎樣燉胖頭魚頭好吃 燉胖頭魚頭的做法

1、食材：胖頭魚適量，蔥，姜，蒜 各10克，花椒，大料，桂皮各5克，料酒，油，醋適量，食用油20克，香菜適量，鹽，味素適量。

2、胖頭魚去鱗，去鰓，去內臟洗淨放入盆中，放入醬油醃製一下。

3、香菜摘洗乾淨切段，蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣備用。

4、鍋中倒入食用油，油開放入胖頭魚煎制兩面金黃色。

5、放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，鹽，味素，倒入料酒，醋。

6、加水和魚齊平，大火燒開，中火燉。

7、燉大約20分鐘左右，胖頭魚就做好了，出鍋裝盤，撒上香菜。