萵筍怎樣做小菜好吃又簡單
功效：萵筍富含維生素C、維生素K、纖維素等營養物質，可以促進腸道蠕動，幫助消化，還具有抗衰老、滋陰養顏的功效。
材料：
1. 新鮮萵筍：適量
2. 大蒜：3瓣
3. 生薑：適量
4. 料酒：適量
5. 白糖：適量
6. 食鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 食用油：適量
做法步驟：
1. 準備工作：將萵筍洗淨，削去外皮，切成約5釐米長的段，蒜瓣剁成蒜蓉，生薑切成細末備用。
2. 烹飪過程：熱鍋冷油，倒入適量食用油，放入蒜蓉和薑末煸炒出香味。
3. 加入萵筍段，快速翻炒均勻。
4. 加入適量料酒，提鮮，並炒勻。
5. 加入適量的白糖，調節口感，再繼續炒勻。
6. 加入少量水，調小火燜煮約5分鐘，使萵筍更加熟軟。
7. 最後，加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉，翻炒均勻即可。
注意事項：
1. 煮萵筍時切忌過度煮爛，以保持其口感和營養成分。
2. 在炒萵筍時可根據個人口味調整糖的用量，增加甜味。
3. 煮熟的萵筍應略帶韌勁，不宜過軟。
這樣做出來的萵筍小菜鮮嫩可口，口感豐富，是一道營養又健康的小菜。無論是作為素菜還是配菜，都能給人帶來美味的享受。
