牛肉乾是怎麼做的 五香牛肉乾做法 潮流屋 飲食文化 2.23W 大中小設定文字大小 1、材料:新鮮牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許2、做法:牛肉切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料醃製2小時,切忌放鹽;鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘。3、另一鍋內加入食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁,新的八角、丁香、花椒粉,翻炒後加入醬油少許,辣醬。然後不停的炒,感覺確實比較幹了放入鹽少許,起鍋;注意,全過程不得有水,從牛肉乾從水中撈出要控幹水分,起鍋後裝入密封罐中。 TAG標籤:五香 牛肉乾 #