風乾牛肉怎麼做 風乾牛肉做法
1、將牛肉切成七八公分左右的條狀。
2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制,中小火炒出花椒香味,待食鹽涼透後放入牛肉中攪拌,揉搓均勻,醃製兩三天。
3、兩三天後將牛肉取出,用細繩穿透牛肉掉在通風的陽臺。
4、開始自然風乾。
5、大約一週後牛肉表面已經變得乾癟,裡面的肉質緊實。
1、將牛肉切成七八公分左右的條狀。
2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制,中小火炒出花椒香味,待食鹽涼透後放入牛肉中攪拌,揉搓均勻,醃製兩三天。
3、兩三天後將牛肉取出,用細繩穿透牛肉掉在通風的陽臺。
4、開始自然風乾。
5、大約一週後牛肉表面已經變得乾癟,裡面的肉質緊實。