怎樣燉砂鍋大骨湯竅門

燉砂鍋大骨湯是一道美味營養豐富的湯品，下面是一些竅門：

1. 選用新鮮大骨：選擇顏色鮮紅有光澤，沒有異味的大骨，這樣燉出來的湯味道會更好。

2. 先煮水：將大骨放入鍋中，加足夠的水，煮開後撇去浮沫，然後撈出大骨洗淨備用。

3. 加入調味料：將燉盆或砂鍋里加入適量的水，放入大骨、蔥姜、料酒、鹽等調味料，使其味道更濃郁。

4. 小火燉煮：將砂鍋放入火爐上，用小火燉煮2-3小時以上，使大骨的營養充分釋放出來，湯汁濃郁。

5. 加入配菜：可以根據個人喜好加入一些配菜，如白蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇等，增加湯的口感和營養價值。

6. 調味品：燉好後可以根據個人口味加入適量的鹽、味精、胡椒粉等調味品，使得湯的味道更加鮮美。

7. 出鍋：待燉好後，即可關火出鍋，撒上些許香菜或蔥花進行裝飾，享用美味的砂鍋大骨湯。

希望以上竅門可以幫助你成功燉製出一鍋美味的砂鍋大骨湯！