東北酸白菜的做法大全
東北酸白菜的做法：
材料：
- 2斤白菜
- 適量鹽
- 適量蒜瓣
- 適量薑末
- 適量幹辣椒粉
- 適量食醋
- 適量白糖
- 適量食用油
步驟：
1. 將白菜洗淨，切成適當大小的塊狀。
2. 在一個大碗中加入適量的鹽，將切好的白菜塊放入碗中，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 將醃製好的白菜撈出，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
4. 在一個小碗中加入適量的幹辣椒粉、白糖、食醋、薑末和蒜瓣，攪拌均勻製作成酸辣調料。
5. 在炒鍋中加入適量的食用油，將調料炒熟，出香味。
6. 將炒好的調料倒入白菜塊中，攪拌均勻，使白菜均勻受汁。
7. 將酸白菜放入密封容器中，置於陰涼處靜置一天，使其入味。
8. 第二天即可享用製作好的東北酸白菜。
提示：
- 醃製白菜時的鹽量要適中，過多的鹽會使白菜過鹹。
- 調料的配料可以根據個人口味進行調整，增加或減少辣椒粉和糖的量。
- 白菜可以根據個人喜好切成片狀或者絲狀。
