東北酸菜汆白肉的家常做法 東北酸菜汆白肉的簡單做法

1、原料：五花肉、酸菜、粉條、生薑、蒜、小米椒、鹽、白胡椒粉、雞精。

2、做法：五花肉先焯水後加入適量的生薑，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，撈出放涼，切薄片；粉條提前泡軟，酸菜清洗乾淨；鍋中放油，放入蒜片生薑和小米椒，再放入一個八角，炒出香味，放入酸菜炒出香味，加入高湯，把酸菜煮一會，放入五花肉片，開小火燉15-20分鐘；加入適量的白花椒粉和鹽；差不多好的時候加入泡好的粉條，在煮五分鐘；最後撒上點小芹菜或者香菜點綴一下，放一點雞精，即可。