油燜筍怎麼做 油燜筍的烹飪方法 潮流屋 經驗 2.56W 大中小設定文字大小 1、用料:竹筍250克。調料:食鹽3克,生抽20克,白糖15克,植物油10克。2、竹筍剝殼切去老根,洗淨後對半剖開,放入鍋中加冷水,大火煮開後轉小火煮約20分鐘。3、撈出過涼後切滾刀塊。4、炒鍋放比平時炒菜多一倍的植物油,油熱後倒入筍塊,大火翻炒一分鐘。5、轉中火倒入生抽約20克,加白糖約15克,翻炒均勻後轉小火加蓋燜二到三分鐘,中間開蓋翻炒一次防止糊鍋,最後加鹽調味即可。 TAG標籤:油燜 烹飪 #