絲瓜湯的湯的做法大全
絲瓜湯的做法有很多種，下面是其中一種較為簡單的做法：
材料:
- 絲瓜 1條
- 蝦仁 適量
- 雞蛋 2個
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 高湯 適量（可用雞骨熬煮的湯或者雞精加水代替）
做法:
1. 將絲瓜去皮，切成長約5釐米的細絲狀。
2. 在熱水中焯水燙熟，撈出備用。
3. 取一份絲瓜絲，攪拌成濃稠的汁，再加入雞蛋攪拌均勻。
4. 燒熱一鍋高湯，放入適量的鹽。
5. 湯燒開後，倒入絲瓜汁和雞蛋，用筷子攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
6. 最後加入蝦仁，繼續煮2-3分鐘至蝦仁熟透。加入雞精調味。
7. 出鍋前撒上蔥花或者香菜作為裝飾。
注意事項：
- 湯的濃稠度可以根據個人口感來調整，喜歡濃稠的可以加多些雞蛋。
- 蝦仁可以提前用鹽和少許料酒醃製一下，提升口感。
- 高湯可以用雞骨熬煮的湯或者雞精加水代替，也可以根據自己的喜好加入其他蔬菜或肉類。
- 可以根據個人口味適量調整鹽和雞精的用量。
- 絲瓜湯味道清淡，可以根據個人喜好新增其他調料提升口感，比如胡椒粉、料酒等。
