紅燒八爪魚的做法 簡單又健康
1、用鹽搓洗
2、焯水
3、熱鍋下油
4、翻炒
5、調味
6、清水燉
方法/步驟
1八爪魚回來一定不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細搓洗,這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚,去除墨囊,清洗乾淨。
2洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。
3熱鍋下油,放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。
4加入八爪魚翻炒,旺火翻炒出香味。
5加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。
6倒入少量的清水,蓋上鍋蓋燉一會(燜3到5分鐘),再加少許蠔油炒勻出鍋即可。