杏核去苦最快方法 杏仁怎麼去除苦味 潮流屋 經驗 2.81W 大中小設定文字大小 1、杏仁去除苦味比較常見的方法就是利用清水浸泡，把晒乾的杏核敲碎，去除杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發麵影響口感。去皮去尖後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。2、吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。 TAG標籤：杏仁 杏核 苦味 #
