紅茶麵怎麼做又脆又好吃 如何做紅茶麵又脆又好吃

1、紅茶麵可以做成紅茶麵包這樣又脆又好吃。

2、高筋麵粉430克、牛奶270克、紅茶2包、發酵粉5克、蔓越莓30克、食鹽5克、白砂糖45克、黃油40克。

3、紅茶包中的紅茶倒入牛奶中，煮開後悶10分鐘，晾至微溫後過濾出紅茶牛奶備用。用後油法將麵糰揉至擴充套件階段加入蔓越莓幹，揉勻後放溫暖處進行基礎發酵。基礎發酵結束，麵糰發至二倍大。發酵完成的麵糰排氣後分成大小均勻的10份,滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

4、醒發好的麵糰擀成橢圓形，翻面後自左，右各1/3處向內折。摺好後將麵糰擀長底邊壓薄，自上而下捲起。放入模具中放溫暖處最後發酵。放入預熱好180度的烤箱中層，烤35分鐘左右，出爐立即脫模刷一層溶化的黃油。