月餅紅豆餡兒的做法 紅豆沙怎麼做

1、把備好的紅小豆撿去雜物放盆裡。

2、再給紅小豆的盆裡加水，泡上一天。

3、等紅小豆泡漲了，把多餘的水倒出去。

4、煮鍋放火上，加入足量清水，把泡漲的紅小豆入鍋，調中火熬煮。

5、大約得煮2個小時，把紅小豆煮綿煮爛。

6、等鍋裡的水收幹了，紅小豆也更加軟糯了，剷出放在案板上，用擀麵杖擀成豆泥。

7、炒鍋裡倒入少量花生油，油熱後，再把紅豆泥、白糖入鍋翻炒均勻。

8、然後盛出放入盤子裡，這樣香甜美味的紅豆沙月餅餡就做好了。