炒黑魚片的家常做法

炒黑魚片是一道非常受歡迎的家常菜，它的口感鮮嫩，營養豐富，味道鮮美。下面是一種簡單易學的炒黑魚片的家常做法。

食材準備:
- 黑魚片500克
- 青蒜3根
- 姜塊1塊
- 蔥段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 耗油適量
- 胡椒粉適量

步驟一:
準備食材，將黑魚片洗淨，控幹水分，切成適當大小的塊狀。青蒜洗淨切段，薑切片備用。

步驟二:
在熱鍋中加入適量的耗油，加入薑片炒香，再加入蔥段翻炒出香味。接著倒入黑魚片塊，翻煎至兩面微黃。

步驟三:
加入適量的料酒，燒去魚腥味。然後加入適量的清水，放入少許鹽，煮開後改中小火煮5分鐘。

步驟四:
將鍋中的黑魚片撈出，瀝乾水分備用。熱鍋中加入適量的耗油，燒熱後加入蒜蓉炒香。

步驟五:
將炒香的蒜蓉倒入黑魚片上，撒上適量的胡椒粉，輕輕攪拌均勻即可。

炒黑魚片的家常做法就是這樣，簡單而美味。下面來談一下這道菜的一些小提示：

1.在煎魚片時，要翻煎至兩面微黃。這樣可以保持黑魚片的嫩滑口感。

2.在煮魚片的時候，不要加太多的水，以免煮出的湯汁過多，影響口感。

3.在撒胡椒粉時，可根據個人口味調整。如果喜歡重口味，可以多加一些。

總而言之，炒黑魚片是一道既簡單又美味的家常菜。通過這個做法，你可以輕鬆地在家中享受到鮮嫩可口的黑魚片。嘗試一下吧，希望你喜歡！