祕製芥末味蒜香烤肋 祕製芥末味蒜香烤肋的做法

1、原料：一斤豬肋骨（可以連排整個醃製進烤箱，也可以切成兩段烤制）。調料：A（老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10顆、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末調味油一勺。）B（蜂蜜適量）。

2、先將A中的所有調料放入碗中，伴均勻備用。

3、肋骨洗乾淨，用廚房紙吸乾肉上多餘的水分，在每根肋骨上均勻的抹上鹽。（鹽的用量很小一勺）

4、用刷子醮取1中的調料，均勻的刷在每一根肋排上面。將剩餘的調味汁倒入碗中，醃製最少半小時入味。

5、烤箱180度預熱十分鐘，烤盤放上錫紙，將醃製好的肋骨一根根擺放好，蒜瓣蓋在上面。

6、180度烤制15分鐘後，刷一層蜂蜜使其更有光澤，翻轉一下，繼續入烤箱烤15分鐘即可。