怎樣做肉皮凍好吃 肉皮凍的做法 潮流屋 經驗 2.77W 大中小設定文字大小 1、豬皮焯水:首先豬皮冷水下鍋,燒至半開時攪動,燒開時撈出,不可長時間煮,焯的水倒掉。2、豬皮淨毛:採取刀刮、鑷子拔等方式,將豬皮上的豬毛處理乾淨,焯過水的豬皮豬毛會豎立起來,比較好處理。3、豬皮去油:用刀刮的方法,將豬皮裡邊的肥膘基本刮乾淨,刮乾淨以後切成小丁。4、加水,水是肉皮丁的4倍左右,然後加適量料酒、鹽,大火煮開以後,小火熬一個半小時就可以盛出了。5、待湯汁變得濃稠時,用筷子將豬皮攪拌均勻,再靜置8-10小時即可。 TAG標籤:好吃 肉皮 #