手抓餅控制火候技巧 做手抓餅的技巧是什麼 潮流屋 經驗 1.8W 大中小設定文字大小 1、把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面),一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面和第二個一起放進去煎,煎好就可以吃了。2、麵粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉,繼續揉麵至表面光滑。 3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘,麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽。 4、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條捲起來,盤旋成一個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁放進鍋裡。 TAG標籤:做手 火候 #