如何自制手抓餅皮 手抓餅皮的自制方法
1、用料:普通麵粉350克、溫水180克、鹽3克、油2勺、麵粉1勺。
2、準備好麵粉,倒入溫水,鹽,開始和麵。
3、麵糰的軟硬根據大家的口感,相應調成一下就好了。
4、把麵糰揉成長條狀。
5、分成小塊狀。
6、揉成小圓圓,放起來醒一下,大概20-30分鐘,
7、一勺麵粉,2勺油,製作油酥。
8、取一小塊麵糰,搓成形,塗上油酥,不要塗得太厚,來回來回摺疊起來。
9、然後慢慢的揉開,儘量弄長一些,這樣可以卷多幾圈,後面吃起來也會更酥。
10、然後將每個麵糰都揉開,揉成8寸大小的餅狀。
11、用保鮮膜一層層分開,最後面裝在保鮮袋子裡,冷凍起來,想吃的時候就拿一片。
12、放到平底鍋開始加熱。
13、反面也煎一下。
14、煎到兩面金黃就可以出鍋了。