魚丸怎麼做 魚丸的做法 潮流屋 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 1、青魚片下魚肉去魚紅,魚肉切小塊稱重,用流動的水衝至發白。小蔥拍扁切段,薑片拍扁加入水中,再加入三克料酒,篩取蔥姜水。2、魚肉放入料理機中魚肉放入攪拌機,分次加入蔥姜水攪打成泥。3、紗布疊兩層後倒入魚肉,攪出細膩的魚蓉。4、分次加鹽,攪動魚肉。擠出魚圓,冷水下鍋。5、開小火溫水慢煮,煮至變大變白後盛出過涼水即可。 TAG標籤:魚丸 #