肉餅怎麼做又薄又香酥 香酥薄肉餅的做法

1、主料：麵粉200g3人份。輔料：食鹽適量，雞精少許，蔥適量，姜適量，調和油適量。

2、五花肉餡，加入蔥薑末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味。

3、麵粉加入少許鹽，用大約50多度的水，和成軟麵糰，醒20~30分鐘。

4、醒好的麵糰，分成等大劑子擀成大薄片。

5、麵皮上割一刀，在對稱位置鋪上肉餡。

6、將沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折，然後繼續向右邊折。

7、最後折下來，成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實。

8、平底鍋內，刷油，小火煎至兩面金黃即可。