麵條魚的家常做法 怎樣做麵條魚

1、麵條魚半斤，鹽適量，白酒少許，蛋清少許，麵粉2大勺，澱粉1大勺，植物油適量。

2、將麵條魚洗淨，撒人適量的鹽，少許白酒，拌勻醃製片刻。

3、在醃製好的魚里加入少許蛋清拌勻，加麵粉和澱粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻。

4、起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入麵條魚，炸至變色撈出瀝油。

5、再次將油燒至八成熱後，將魚再復炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃。