蓮子麥冬排骨湯的做法

蓮子麥冬排骨湯的做法：

材料：
- 排骨500克
- 蓮子50克
- 麥冬30克
- 薑片適量
- 鹽適量
- 料酒適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。
2. 蓮子提前泡水1-2小時，麥冬沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入適量水，放入焯水後的排骨，薑片和料酒，大火煮沸撇去浮沫，轉小火慢燉1小時。
4. 加入泡發後的蓮子和麥冬，繼續慢燉30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽調味，煮開即可。

小貼士：
- 可根據個人口味新增適量的調味料，例如胡椒粉或者雞精等。
- 慢燉的時間可以根據個人喜好調整，如果想要湯更濃郁，可以延長燉煮時間。
- 如果麥冬的味道比較苦澀，可以提前用開水焯一下去除苦味。