沒有發酵粉怎樣發麵快而且鬆軟

1. 使用酵母：酵母是製作麵包的另一種常見方法。將酵母混合在麵粉和水中，讓麵糰發酵。這種方法需要一定的時間，因為酵母需要一定的時間生長和繁殖。但是，使用酵母可以使麵糰變得鬆軟、蓬鬆，且口感好。

2. 使用蘇打粉：蘇打粉是一種化學發酵劑，它可以使麵糰膨脹。將麵粉、水和蘇打粉混合在一起，攪拌均勻。將麵糰放在烤盤上，放入烤箱中烤制約20分鐘即可。

3.使用泡打粉：泡打粉也是一種化學發酵劑。將麵粉、泡打粉、糖和牛奶混合在一起，攪拌均勻。放入烤箱中烤制約20分鐘即可。

4.使用醋：將麵粉和水混合在一起，加入一點醋，然後攪拌均勻，讓麵糰變得鬆軟。將麵糰放在烤盤上，放入烤箱中烤制約20分鐘即可。醋的酸性可以促進麵糰膨脹。

以上方法僅供參考，具體操作請根據自己的經驗和口感進行調整。