蔥油雞的正宗做法 怎麼做蔥油雞

1、用料：雞半隻，食鹽1小勺，姜2片，小蔥50克，蔥油1.5湯匙。

2、把農家雞洗淨，抹一層薄薄的鹽。

3、在蒸盤上放上薑片和小蔥。

4、再把雞放在姜蔥的上面。

5、蒸鍋放入水煮沸。

6、放入準備好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

7、蒸8分鐘後，拿出放涼再斬件，放在大碗裡。

8、準備好蔥粒。

9、蒸雞的汁水留著，這是原汁原味的雞湯。

10、在炒鍋裡放入蔥油，並放少量的鹽炒幾下。

11、把蒸雞的汁水倒入炒鍋裡，並放入準備好的蔥粒，蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗裡。