蔥油日月貝怎麼做 蔥油日月貝的正宗做法

1、扇貝(鮮)4個，粉絲50克，姜少許、小蔥適量、色拉油適量、蒸魚豉油適量。

2、將粉絲用溫水泡軟備用。

3、將扇貝清洗乾淨，去貝殼，摘去沙線，沙囊，睫毛狀。裙邊可留可不留，留裙邊的話，將裙邊反覆刮洗乾淨。

4、將粉絲鋪在盤底，放上日月貝，撒上少量料酒，撒上姜蒜末，淋入適量蒸魚豉油。

5、鍋中將水燒開，放入蒸架，再將盤子放入，蓋上蓋子，大火蒸4分鐘。

6、將蔥花撒在扇貝上，淋上些8成熱的油，可聽到吱拉的聲音即可。