茼蒿煮法 茼蒿怎樣煮法

1、食材：茼蒿500克，大蒜5瓣，生薑1片，食鹽少許，食用油適量，蠔油少許。

2、準備食材，將茼蒿清洗乾淨，瀝乾水分，（如果莖很長，是要切段再炒的）大蒜用刀背拍扁，去皮，切成蒜末備用。

3、將鍋燒熱，放油，油熱後，放入姜蒜爆香。（注意別把蒜炸糊了）。

4、放入茼蒿翻炒，（如果莖部較多，要先將莖部下鍋翻炒，再將蒿葉子下鍋炒），炒至茼蒿變色。

5、加入少許的鹽和少許的蠔油（茼蒿屬於高鈉食物，鹽一定要少放或者不放），翻炒均勻，即可出鍋。