酸辣湯粉絲的做法

酸辣湯粉絲的做法：

材料：
- 100克粉絲
- 50克瘦豬肉末
- 30克木耳
- 30克胡蘿蔔
- 30克豆腐
- 2個蛋清
- 適量的酸菜
- 適量的紅辣椒
- 適量的薑末
- 適量的蒜末
- 適量的生抽
- 適量的醋
- 適量的白胡椒粉
- 適量的鹽
- 適量的雞精

步驟：
1.將粉絲浸泡在溫水中，泡軟後備用。
2.將木耳泡軟切絲，胡蘿蔔切絲，豆腐切小塊。
3.在熱鍋中加入適量的油，放入蔥薑蒜末炒香。
4.加入瘦肉末炒熟，再加入木耳、胡蘿蔔和豆腐，一起炒勻。
5.加入適量的水，煮開後轉小火煮10分鐘。
6.將酸菜切碎，紅辣椒切絲備用。
7.將蛋清打散，慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
8.加入酸菜和紅辣椒絲，再加入生抽、醋、白胡椒粉、鹽和雞精，根據個人口味調味。
9.最後加入泡軟的粉絲，煮熟即可享用。

小貼士：
- 可以根據個人口味增加或減少辣椒的量。
- 如果喜歡湯更濃稠，可以適量加入澱粉水勾芡。
- 可以根據個人喜好加入蔬菜或其他配料。