豬蹄的製作方法與配料 豬蹄怎麼做好吃 潮流屋 經驗 1.26W 大中小設定文字大小 1、食材:豬蹄一隻。2、配料:八角,桂皮,小茴香,花椒,草果湊成了五味,是為五香。3、豬前蹄一隻,蹄膀去骨用棉線紮緊,和豬爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水,第一鍋水倒掉。4、洗乾淨鍋,加少許水並50克白糖,炒至糖化開,小火再炒,一直到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油,放入五香,放入豬蹄.待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了。5、剛滷好的彆著急吃,要放涼,最好是放在冰箱裡,涼了才會皮嫩肉香。6、成品切一盤。 TAG標籤:好吃 豬蹄 #