燕窩的做法 燕窩怎麼做法

1、食材：燕窩1盞、冰糖幾塊、南瓜適量、杏仁露1杯、純淨水適量。

2、取一盞燕窩。

3、用涼開水或純淨水，將燕窩放入浸泡4小時左右。可以一次泡一盞，泡好後密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。

4、燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態。

5、裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質。

6、用水漂洗乾淨，可看到細小的黑色絨羽在水中。

7、將燕窩放入燉盅裡，燉盅里加少許純淨水，以剛漫過燕窩為準。

8、蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程式，縮短時間為半小時，啟動。

9、燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。