滷肉怎麼做才知道滷熟了 滷牛肉怎樣才能去腥

1、滷肉不同的肉需要的時間是不同，一般來說，只要滷夠半個小時了，肉基本上就煮熟入味，並且可以享用了，但是如果還想讓肉更加入味一點，那就需要再滷的時間長一點。對於牛肉而言，滷煮的時間就要稍微長一點了，一般煮牛肉的話，最少也需要2個小時的時間，才能保證牛肉均勻地煮熟入味了。

2、牛肉相對來說是不好滷的，在滷牛肉之前，將牛肉放到清水中浸泡是非常關鍵的，而且中間最好更換2次或者3次水，這樣的話，能保證牛肉上的血漬能夠完全去掉，而且滷出的牛肉才不會有腥味。